• Blogg,  Tankar

    I like it green

    green smoothie

    God eftermiddag (och godmorgon för mig). Jag har jobbat natt nu fyra nätter på hemtjänsten här i Örebro som jag jobbade på i somras. Så då blir det en liten lagom dygnsomställning! 😉 Men nu har jag jobbat klart och ska ställa tillbaka mitt dygn till normalt, och börja med nyårsfirande!

    Den här smoothien innehåller massor med spenat (som ni kanske ser), men också lite lime, en apelsin och blodapelsinjuice. Gott, fräscht och bra start på dagen.

    Jag har börjat dricka mer och mer smoothies till frukost istället för att äta bröd och sen ta något extra som man håller sig mätt på länge, som ett ägg eller något annat proteinrikt. Det är skönt att få en vitaminboost, speciellt nu i vintertid med alla sjukdomar som går runt. Jobbar man i vården måste man ta hand om sig extra mycket… 😉 Samtidigt är det skönt att börja dagen med att inte få magen att svälla upp av kolhydraterna, har inte förstått det tidigare, men nu när jag inte äter det varje morgon så märker jag stor skillnad. Två flugor i en smäll!

  • Blogg,  Recept

    Äppel-mudcake

    Apple mudcake

    Så gott, så enkelt och så snabbt. Var sugen på att testa något nytt så satt och googlade lite på mellanmål och hamnade tillslut på arlas receptsida. Testa det du också!

    Den här muggkakan (mudcake) smakar väldigt mycket jul, kanel och äpple. Älskar den redan! Gillar när saker går snabbt att göra och när det är enkelt. Till deras muggkaka hade de yoghurt och nötter också, men jag tog bara lite honung som jag ringlade över. Rekommenderas verkligen!

    Ingredienser

    • 3 msk smör
    • 12 äpple
    • 12 dl fiberhavregryn
    • 12 tsk bakpulver
    • 12 msk kanel
    • 1 msk rårörsocker
    • 1 ägg

    Gör så här:

    Lägg smöret i en bunke, smält det i mikrovågsugnen 15-30 sek. Riv äpplet grovt. Rör ner äpple, fiberhavregryn, bakpulver, kanel, socker och ägg i smöret, rör till en slät smet. Smörj två porslinsmuggar med smör, fördela blandningen i muggarna. Tillaga i mikrovågsugnen 2 ½ -3 min. Låt kakorna svalna och stjälp sedan upp dem på ett fat. Garnera med yoghurt och hackade nötter, ringla över lite honung.

    Receptet hittade jag på arla.se!

  • Blogg,  Tankar

    Clara bakar

    Pizzaboll

    So I made these tonight.

    Så goda! Alltså verkligen! Använde ett recept för att göra pizzabullar men istället för att rulla ihop och gegga, så plattade jag ut dem och lade i köttfärsen och spenaten direkt.

    Pizzaboll

    Grundreceptet innehöll inte alls lika mycket rågmjöl som jag tog, bytte ut två deciliter, så de blev lite mer matiga än grundreceptet.

    Deg= 25g jäst, 2.5dl vatten, 0.5 tsk salt, 2 msk olja, 1dl grahamsmjöl, 6 dl vetemjöl.

    I min fyllning= stek 300g köttfärs och ha i fem bollar av hackad spenat. (Jag köper alltid fryst spenat som kommer i små bollar, tycker det är väldigt smidigt! 😉 ) Om man följer receptet ska man ha skinka, ost och tomatpuré, så det blir mer likt pizzabollar.

    1. Blanda ut jästen i fingervarmt vatten. Tillsätt salt, olja och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa en timme.

    2. Stek köttfärs och hackad lök. Krydda efter smak. Blanda ihop tomatpurré och vatten.

    3. Knåda degen och kavla ut den tunnt till en rektangel. Bred på tomatpurré, köttfärs och ost över hela degen.

    4. Rulla ihop degen och skär i cm stora bitar. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper.

    5. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla bullarna med vatten och strö på oregeno.

    Jag kallar dem Claras specialmatbullar! 

    Smaklig måltid!

%d bloggers like this: