Varför matlådor är guld värt

Tänk er ändå. En stor välfylld matlåda med underbart god mat i.

Köttfärssås och spagetti, med massa grönsaker och lite härlig sås till. Eller kanske falafel med ris och lite andra wokade grönsaker och någon ostboll till. Eller ugnsstekta grönsaker, som broccoli, rödbetor och lite annat gott. Det med en grönsaksbiff och lite jasminris.

Äter ju säkert 10 matlåder i veckan på jobbet (alltid två st per pass), så den här bruden kräver att det alltid finns matlådor färdiglagade hemma. Tänk om jag skulle köpa två mål mat ute varje pass, 140kr varje arbetspass. Kanske inte så mycket, men tänk att en matlåda kanske kostar 15 kronor istället. Och om den kostar 15 kr så har jag väldigt mycket dyra saker i.

Det är ändå ganska sjukt vad en sparar pengar med matlådor.

Mitt bästa tips med matlådor är att trycka i massor med olika saker. Det är så otroligt tråkigt att äta samma sak en hel matlåda. Min mage kräver mycket mat och är det 50% kött och 50% ris så tröttnar ju en fort. Det är ju roligare med lite ris, lite grönsaker, lite kött, någon grönsaksbiff, någon stekt lök eller vad ni nu kan komma på.

Det är lättare att äta allt och äter jag allt vill jag inte småäta sen, utan är nöjd. Bara en kaffekopp efter maten och sen klarar jag mig.

Igår lagade jag soyafärssås (köttfärssås men soya) och pasta, med bondbönor och lite smått och gott jag hittade i frysen. Försöker alltid se till att jag har lite olika saker att stoppa i mina matlådor, lite wokgrönsaker, lite grönsaksbollar, lite olika plock.

Saker du inte ska ha i din matlåda: potatis i alla dess former. Vet inte hur det är med potatisbollar men det är väl knappt potatis. Kokt potatis blir äckligt, ugnsstekt blir äckligt, pommes blir äckligt. Och då menar jag när du har haft den fryst. Mina matlådor får inte plats i frysen haha!

Saker du bör ha i din matlåda (eller iaf bredvid): såser. Såser som fungerar ok att frysa: gräddsåser och thai sötsur sås. Såser som blir sådär: tomatiga såser, som ketchup eller tacosåser.

  • soyafärs, med pasta, falafelbullar, bönor och lite wokgrönsaker
  • kycklingrätt jag lagade för väldigt länge sen, minns fortfarande att det var SÅ gott.
  • vegetariska biffar med ostbollar, ris, ”svenska grönsaker”, och rödbetor som steks i ugnen innan.
  • en köttbit med råris och blandade grönsaker
  • en jättegod matpaj
  • Rödbetsbiffar med ris och annat till (mitt försök ser ni här haha)

Tänk på att inte försöka göra din matlåda för torr, utan se till att ha med olika såser, och eventuellt ha någon sås bredvid. För torr mat blir liksom inte gott att äta, speciellt om du kör som jag, djupfrysta matlådor som värms upp.

En alldeles magiskt god matpaj

Karin är ju bättre på att laga mat och bättre på att fota maten än mig helt klart, och efter helgens matfotoworkshop med Mary så skulle en kunna tro att det hade blivit bättre för mig på den fronten.

Men aja, mat är till för att det ska ätas i mina ögon. Karin inspirerade mig till att laga en paj igår på instagram och inte kunde jag inte göra det heller.

Är dock värdelös på att följa recept, men kan dela med mig av vad jag hade i denna fula men underbart goda matpaj:

  1. Pajdeg med mjöl och rapsolja: blanda och in i ugnen som utbakad pajdeg i formen.
  2. Stek köttfärs, lök och annat du vill steka.
  3. Efter ett tag stekte jag lite fryst broccoli och frysta ärtor, mest för att de skulle tina.
  4. Tog en förpackning blandade bönor, alltid bra med bönor liksom.
  5. Skar upp tre tomater så att maten faktiskt skulle se ätbar ut.
  6. I med allt i formen och på med tomater och OST! Givet.
  7. In i ugnen, diska undan all disk och fixa lite annat och dona lite.
  8. Ät. Gärna med någon smakrik creme fraiche. Det är la gott.

Den föll dock isär. Kanske lite misslyckad ändå. Men den var god. Kanske borde haft något som höll ihop den. Matlagningsgrädde kanske. Eller ägg. Det har jag en del hemma så. Aja. Nästa gång blir nytt äventyr.

Världens godaste matpaj

Ja, tänk vad bra att jag inte är matbloggare. Suddiga bilder och allt. Gott blev det. Och matlådor blev det. Nu ska jag snart hoppa i säng istället. Så himla trött idag. Imorgon bliver en LÅNG dag, ska vara hemifrån exakt hela dagen. Från 8.30 till 21.30.

Mitt liv är kul. I promise. Men onsdagar är inte så kul. Fast imorgon ska jag träna med min nya kund!! Så kul! Och på kvällen ska vi ha fysträning för laget!

Jag gjorde en nyttig granola.

nyttig granola

Jag har gjort mig en nyttig granola, och vet ni? Den blev supergod. Eller kanske inte jättenyttig, för hade en del honung på, men ganska nyttig. Honungen kan vi ju låtsas som att den är nyttig. 😉

nyttig granola

Brukar ni följa recept när ni gör granola? Eller har ni ens gjort granola? Jag bara höftar lite grann. Har läst mängder med recept tidigare från andra bloggar så är inte helt ute och cyklar, men äsch, det är väl bara att höfta lite.

Min granola innehåller:

  • Havregryn
  • Olika frön – solrosfrön, sesamfrön och massor med annat jag hittade i skåpet
  • Kokos
  • Honung
  • Kakao

Hur jag gör? Blandar allt utom kakao i en bunke, sprider ut på en plåt och innan jag kör in det i ugnen så häller jag på lite kakao (ganska mycket) för det gör det lite extra gott! Sen in i ugnen i några minuter, tror jag hade inne i en kvart på kanske 150 grader. Det där vet jag inget om, utan satte på värmen och så gick jag och passade hela tiden.

En gång brände jag min granola (för glömde bort det) och en gång så hade det inte bakats ihop alls. Denna gången blev det himla bra faktiskt. Lite mycket müsli, och inte så mycket granola, men jaja, det är fortfarande gott.

nyttig granola

Egentligen är det ju så lätt att göra eget, och billigare, än att köpa Paulúns som är min favoritgranola annars, men ja, det är ju så lätt att bara ta ett sånt där paket i butiken och bara äta.

Ska dock försöka att INTE köpa mer, utan att bara göra, och testa olika ingredienser och mixa lite. Är sugen på att köpa egna torkade hallon/jordgubbar och ha i, för kakao och hallon-smaken är ju min favoritpaulúns-smak. Frågan är väl om min eller deras är en mer nyttig granola… 😉

Denna gången antagligen deras eftersom jag öste på med honungen…. Aja!

Gör ni egen granola?

Apelsinkyckling med pasta – jättegott om inte det smakade så mycket peppar….

Apelsinkyckling med pasta

So I made this delicious thing. Men allt smakar bara peppar. Glömde liksom att jag hade kryddat så hällde på vitpeppar (!!!) och inte lite peppar, utan en bra hög, och kom på medans jag blandade att jag redan tagit citronpeppar som liksom vore tillräckligt.

Så nu sitter jag här och äter något som är väldigt gott men väldigt pepprigt. Vill ni äta samma som mig sååå peppra inte för mycket:

  1. Ett stycke helpaket med kyckling. Willys hade extrapris igår och som den student jag är så köpte jag såklart en hel kyckling. Den var svensk och kravmärkt för 20kr kilot – det som hittat
  2. En apelsin – Att först riva (ta det rivna skalet och lägg på kycklingen) och sen skära i bitar (för att stoppa in i kycklingen). Alltså apelsinkyckling, det är något utöver det vanliga. Testa!
  3. Koka upp en påse pasta och leta upp diverse wokgrönsaker i frysen och lite matlagningsgrädde och sen mjölk som utfyllnad om det behövs.
  4. När pastan kokat nästan klart så (ska vattnet bort först och sen) häller du i grönsakerna och matlagningsgrädden och låter det puttra så grönsakerna blir varma. Krydda försiktigt – du vill kunna äta maten efteråt.
  5. När kycklingen är klar är det bara att käka. Supergott!

Obs: Ät inte apelsinen som vart i kycklingen. Det smakar inget, så är liksom inte gott. 

Apelsinkyckling med pasta

Förstår också varför jag inte slagit igenom som matlagningsbloggare efter att ha korrekturläst. Jag lovar och svär att jag ska hålla mig till träningsbloggning, även om kost är en del av det. Eller, jag svär inte att jag inte kommer lägga ut matbilder och recept och sånt. Men jag lovar att inte försöka göra det seriöst någon gång.

Kanske skulle anställa någon som lägger upp maten snyggt och sen fotograferar? DÅ är det andra bullar. 

Sockerfria pannkakor – och världens tjockaste

Sockerfria pannkakor

So, I made some pancakes. Världens tjockaste pannkakor blev det. Tog för mycket ägg, för lite mjölk och lagom mängd mjöl och salt då. De blev lite tjockare än jag tänkt…. 😉

Men så gott med äpple och hallon till! Vad brukar ni ha på pannkakor? Jag brukar vanligtvis ha socker/nutella/grädde/hallon/sylt eller något sånt, men eftersom jag ska försöka fortsätta vara sockerfri så tänkte jag att jag gör sockerfria pannkakor.

sockerfria pannkakor sockerfria pannkakor

Är ni bra på att följa recept?

Det är  verkligen inte mitt starkaste drag. Hittar alltid på lite random recept och bara freestylar oftast. Ibland blir det guld, ibland blir det katastrof-äckligt.

Jag vet inte vad det är med mig, men jag gillar liksom inte att göra saker som andra har bestämt att jag ska göra. Baka bröd eller kakor fungerar, men det är liksom inte någon höjdare ändå. Kanske därför jag borde vara entreprenör hela livet, för att jag är bättre på att följa mina egna vägar och tankar. 😉

Dock vet jag inte om det är bra att alltid tänka så, men så har det blivit i min matlagning och det kommer nog aldrig ändras. Den enda gången jag kommer på nu att jag verkligen gillar att någon annan bestämmer är när jag är SUPERTRÖTT men ändå vill träna, och mina tränare är på gymmet och kan säga ”gör det här och gå hem sen.” Då är det faktiskt väldigt skönt. Men det är nog bara då.

Onyttiga bananpannkakor

bananpannkaka

När man googlar på bananpannkaka får man upp recept efter recept som säger att bananpannkakor är så himla nyttiga. Och de är de. Verkligen. Och så goda. Bananen gör de extra goda och söta liksom.

bananpannkaka

Men jag är en sötegris. Jag vill ha mer socker ändå. Så jag ringlade sirap över dem. Ännu godare än innan liksom.

Onyttiga bananpannkakor

  • två ägg
  • en banan
  • lite vaniljsocker (om du känner för det, men är onödigt)
  • ekologisk (!!) ljus sirap

Mosa ägg och banan, stek sen som små plättar. Ringla sirap ovanpå när du ska äta om du vill ha en sockerbomb. Gott och onyttigt mellanmål!

Jag är grym på matlagning – kycklingrätt

kyckling och pasta

Godkväll mina vänner. Tidigare idag gnällde jag lite på att jag är sjuk, men det börjar gå åt rätt håll (äntligen). Fortfarande snorig och lite hostig, men har orkat packa upp fem flyttlådor, gå och handla samt laga komplicerad mat! Jag menar, det är saker jag absolut inte hade orkat om jag var sjuk.

kyckling och pasta

Nu sitter jag här på balkongen och lyssnar på ett gammalt avsnitt av Businesspodden, käkar den här vackra skapelsen och bara njuter av en augustikväll. Vill du äta samma skapelse så önskar jag dig varmt lycka till!

Innehåll:

  • Kyckling – 1 kg (steks i ugn, krydda ordentligt med curry)
  • Pasta – 500g
  • broccoli – 500g (som steks med kycklingen)
  • wokgrönsaker (ni vet en sån påse som finns på willys, ta 300g)
  • 2 lökar
  • 3 paprikor
  • 1 tomat
  • 3 dl mjölk
  • 2 dl matlagningsgrädde

Stek kycklingen och broccolin i ugnen, koka pasta och stek löken. När pastan är klar, häll då i matlagningsgrädden i den, samt löken. Stek alla grönsaker (icke broccolin då) och häll på mjölken i slutet. När kycklingen är genomstekt, dela i små bitar och sen blanda ihop allt till en enda hög, sen servera och njuuuut av hur grym du är. Det här receptet har jag hittat på själv, men det är ju inget magiskt, mer än att all mat är magisk.